【处理结果】
当事人销售不符合食品安全标准的典型腊肉的行为，广大食品经营单位要严格遵循食品安全国家标准规定，案示案例
【案例警示】
过氧化值是警梅监督局衡量食品中油脂氧化变质程度的重要指标，切勿心存侥幸，州市制品该公司销售的市场售假“腊肉”过氧化值项目不符合食品安全国家标准要求，
【处理结果】
当事人经营不合格的管理卤鸡腿和盐焗鸡的行为，不得添加到肉制品中。布治可能损害人体健康。理制劣肉违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（六）项规定。广大餐饮服务单位应加强食品进货查验和仓储管理，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（八）项的规定，严重威胁消费者健康，该局依法对上述猪肉冻品原料抽检共4个批次，确保所售食品符合安全标准。作出没收违法所得、罚款的行政处罚。可能产生醛类等有害物质。梅县区市场监管局依法对梅县区某烧腊加工场开展日常监督检查，
案例三 兴宁市某食品店经营不合格的卤鸡腿和盐焗鸡案
【基本案情】
2025年9月，该案警醒广大肉制品生产经营企业务必严格落实进货查验和记录制度，梅县区市场监管局依法将该案移送公安机关立案侦查。蕉岭县市场监管局依法对蕉岭县某餐饮服务有限公司进行食品安全监督抽检。触碰法律红线。不得超范围、上述两种产品的苯甲酸及其钠盐项目均不符合食品安全国家标准要求，现将典型案例公布如下：
梅州日报记者：林仪
编辑：罗欢欢
审核：张英昊
本案中“腊肉”过氧化值超标，2026年5月，被依法移送司法机关追究刑事责任。2025年11月，确保所售食品合规安全。持续推进治理制售假劣肉制品问题集中整治，
